Còsmic vinyaters

La vinya La vinya La vinya La vinya La vinya La vinya

Còsmic vinyaters és una filosofia de cuidar vinyes i fer vi basada en els valors de la confiança en el que sentim, la valentia en el que som, la passió en el que fem, l’essència en el buscar, la paciència en el trobar, amb gratitud en el rebre per a ser més lliures d’esperit i més conscients en el nostre camí creatiu, com a pagesos i vinaters que som.

La mirada de Còsmic es centra en dos paisatges molt diferents de la geografia catalana, però molt nostres: Agullana (Alt Empordà) on donem culte a les varietats autòctones empordaneses i La Serra del Montmell (Baix Penedès) on cultivem les varietats forànies més ben adaptades al nostre terrer.

El celler El celler El celler El celler El celler

Dos mons units sota una mateixa mirada que desxifra terrers, estima raïms, interpreta varietats, toca la terra i actua treballant 5,5 ha de vinya, cultivades de la manera més natural possible practicant una agricultura ecològica i biodinàmica.

El nostre camí creatiu es centra en fer vins integrals i purs sempre fets d’una sola varietat de raïm (puresa sobre puresa) amb una mínima intervenció i un màxim respecte a l’origen natural i energètic de la varietat de raïm, la terra, el clima i l’esperit de la persona que hi ha darrera, que fa ús de tècniques de neteja energètica, geometria sagrada i vibracions sonores per a l’harmonització de l’espai, les persones i els vins que s’hi conceben.

Els Vins

Gratitud blanca 2015

Vi blanc ecològic de mínima intervenció. Vi sense D.O. (Amb certificació Eco)

Varietat
100% Sauvignon blanc.
Zona
Serra del Montmell (Baix Penedès).
Vinyes
Vinyes d'alçada 500m sobre el nivell del mar, cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.
Terreny
Argilós.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
Triple fermentació en àmfores d’ argila + bota de castanyer+ dipòsit inoxidable, posterior criança en bota durant 3 mesos.
Producció total
2.481 ampolles.
Grau Alcohòlic
12.5% Vol.
Descripció
El Còsmic Vinyaters Sauvignon blanc ens mostra la puresa i la força de les vinyes d'alçada, fresc, aromàtic complexe i proper, notes d'herba segada, préssec, albercoc, amb suggestions minerals i especiades molt integrades, cremós en boca amb un perfecte equilibri en tot el recorregut.
PDF icon

Gratitud negre 2015

Vi negre natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. Vi sense D.O. (Amb certificació Eco)

Varietat
100% Cabernet franc.
Zona
Serra del Montmell (Baix Penedès).
Vinyes
Vinyes d'alçada 500m sobre el nivell del mar, cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.
Terreny
Argilós
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
Fermentació en bota oberta + àmfora + dipòsit inox, posterior criança sobre lies fines en bota durant 4 mesos.
Producció total
2.010 ampolles.
Grau Alcohòlic
13,5% Vol.
Descripció
El Còsmic Vinyaters Cabernet franc ens mostra la puresa i la força de les vinyes d'alçada, es un negre fresc, aromàtic complexa amb amb agradables notes vegetals combinades amb tons florals i de fruita vermella amb un sotil rerefons terrós, amb un taní dolç i cremós en boca, és un vi molt sincer amb la tipicitat de la varietat i la terra d'on prové.
PDF icon

Confiança 2015

Vi blanc natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. D.O. Empordà.

Varietat
100% Garnatxa roja.
Zona
Agullana (Alt Empordà).
Vinyes
Vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb critèris biodinàmics.
Terreny
Granític sorrenc.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
100% fermentació en àmfora d'argila i posterior criança sobre lies en dipòsit i àmfora durant 2 mesos.
Embotellat
Seguint tècnica d'inertització per evitar al màxim possible qualsevol oxidació per la seva manca de sulfits afegits.
Producció total
1.292 ampolles.
Grau Alcohòlic
12,5% Vol.
Descripció
La confiança és transparència i netedat genuïnes notes cítriques, salines, frescor combinada amb un agradable i ampli pas de boca, untuosa i refrescant marcant amb gran sinceritat el terrer i la climatologia de l'any.
PDF icon

Valentia 2015

Vi blanc natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. D.O. Empordà.

Varietat
100% Carinyena blanca.
Zona
Agullana (Alt Empordà).
Vinyes
Vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb critèris biodinàmics.
Terreny
Granític sorrenc.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
100% fermentació en àmfora d'argila i posterior criança sobre lies en dipòsit i àmfora durant 2 mesos.
Embotellat
Seguint tècnica d'inertització per evitar al màxim posible qualsevol oxidació per la seva manca de sulfits afegits.
Producció total
2.700 ampolles.
Grau Alcohòlic
12,5% Vol.
Descripció
La valentia és atrevida i complexa, notes de poma al forn i florals amb un rerefons mineral molt fresca i untuosa en boca, marcant amb gran sinceritat el terrer i la climatologia de l'any.
PDF icon

Llibertat 2015

Vi negre natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. D.O. Empordà.

Varietat
100% Carinyena negra.
Zona
Agullana (Alt Empordà).
Vinyes
Vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb critèris biodinàmics.
Terreny
Granític sorrenc.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
100% fermentació en bota oberta amb posterior criança sobre lies en dipòsit i àmfora durant 3 mesos.
Embotellat
Seguint tècnica d'inertització per evitar al màxim possible qualsevol oxidació per la seva manca de sulfits afegits.
Producció total
4.411 ampolles.
Grau Alcohòlic
13% Vol.
Descripció
La llibertat és obertura, fruita vermella, frescura combinada amb un agradable pas lleuger untuosa refrescant i varietal marcant amb gran sinceritat el terrer i la climatología de l'any.
PDF icon

Passió 2015

Vi negre natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. Vi sense D.O. (Amb certificació Eco)

Varietat
100% Marselan.
Zona
Serra del Montmell (Baix Penedès).
Vinyes
Vinyes d'alçada 500m sobre el nivell del mar, cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.
Terreny
Argilós.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
Maceració pel·licular prefermentativa de 48 hores i posterior fermentació durant 18 dies amb contacte amb les pells, posterior criança sobre lies fines en dipòsit inoxidable durant 4 mesos.
Embotellat
Seguint tècnica d'inertització per evitar al màxim posible qualsevol oxidació per la seva manca de sulfits afegits.
Producció total
1.810 ampolles.
Grau Alcohòlic
15% Vol.
Descripció
La passió és intensa i generosa de caràcter indomable, notes silvestres, fruita vermella molt madura, notes de sarment, especiats i balsàmics amb rerefons mineral, dens i voluminós en boca amb un pas intens que marca amb molta sinceritat el terreny i la varietat.
PDF icon

Essència 2015

Vi dolç natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. Vi sense D.O.

Varietat
100% Carinyena blanca.
Zona
Agullana (Alt Empordà).
Vinyes
Vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb critèris biodinàmics.
Terreny
Granític sorrenc.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
Reducció del most flor per ebullició concentrant els sucres i els àcids en la seva justa mesura, recuperant una tradicional recepta que data de principis del Segle XI molt estesa en els territoris dels Països catalans.
Producció total
694 ampolles.
Grau Alcohòlic
9% Vol.
Sucres
390 g/litre.
Descripció
La essència ens mostra lo essencial del raïm en absència d'aigua, una combinació d'extrems de sucre i àcids, un equilibri de desequilibris, un vi excitat i excitant amb notes de fruita madura; préssec, albercoc, tofe, salsa de soja, caramel·litzats tot banyat d'una acidesa que esborrona i el fa adictiu.
PDF icon

Paciència Ancestral 2015

Vi espumós natural sense sulfits afegits <10 mg/l So2 total. Vi sense D.O.

Varietat
100% Carinyena blanca.
Zona
Agullana (Alt Empordà).
Vinyes
Vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.
Terreny
Granític sorrenc.
Recol·lecció
Verema manual en caixes de 12 kg seguint el calendari biodinàmic.
Elaboració
100% fermentació en àmfora d'argila i embotellat a finals de fermentació en ampolla on ha finalitzat el procés fermentatiu mantenint el gas carboni produït en la fermentació, criança de 9 mesos en ampolla i posterior aclarit en pupitre i desgorjat manual.
Producció total
800 ampolles.
Grau Alcohòlic
12.5% Vol.
Descripció
La Paciència és l'elegància del treball premeditat i laboriós, notes de fruita blanca i flors, llevadura, fons especiats amb tons mineral, boca cremosa fresca i xispejant, amb un carboni molt ben integrat que potencia i escampa la seva complexitat per tot el pas en boca marcant amb gran sinceritat el terrer i la varietat.
PDF icon

Visites

Enoturisme Enoturisme Enoturisme Enoturisme Enoturisme Enoturisme Enoturisme Enoturisme

Depenent de l’època de l’any, s’organitzen visites guiades a les nostres vinyes amb tast final al celler per a grups de com a mínim 6 persones i màxim de 10 persones, sempre amb reserva prèvia.

La durada aproximada de les visites guiades és entre 1,5 i 2 hores. Durant el recorregut es coneixen les vinyes i la filosofia de treball del celler, i la visita acaba amb un tast final de tots els vins que elaborem.

El cost de la visita és de 12 euros per persona.

Punts de venda

Pots adquirir els nostres vins adreçant-te a qualsevol dels nostres distribuïdors provincials. També fem venda directa des del celler i realitzem enviaments a qualsevol punt de la península Ibèrica i les illes Balears. Simplement digues què t’interessa a info@cosmic.cat i et farem un pressupost amb les despeses d’enviament a la porta de casa teva; així de fàcil i ràpid.

Nacional

Internacional

EUA

Suïssa

Dinamarca

Canadà

Contacte

Celler Còsmic Vinyaters
Plaça Maria Teresa Pallejà, 3
17707 Agullana (Alt Empordà)
Tel. + 34 639 338 176
info@cosmic.cat

Veure a Google Maps

Top